A 49 anni, Antonio Petrosino ha già alle spalle ben 36 anni di esperienza nel campo del gelato. Aveva infatti soltanto tredici anni quando a Salerno, la sua città natale, decise di intraprendere l'attività di gelataio e pasticcere. Ma la sua avventura professionale non è iniziata a Salerno, bensì a Firenze. Negli anni '60 e ' 70 si verificò un discreto flusso migratorio di Salernitani verso le rive dell'Arno, così anchè Antonio Petrosino decise di trasferirsi a Firenze. Arrivato nel 1980 trovò subito impiego in una gelateria in zona Ponte vecchio, la zona più frequentata dai fiorentini e dai turisti. Nel 1982 il suo datore di lavoro pensò di creare una grande gelateria (una delle più grandi di Firenze) chiamata Festival del Gelato e gli propose di trasferirsi a lavorare lì dove egli cominciò come dipendente e, grazie alla sua passione verso questo lavoro, ne diventò il titolare rilevando l'azienda entrando in società con il suo ex datore di lavoro. Nel 1996 Antonio cambiò l'arredamento della gelateria usando colori pastello a toni forti e mediterranei e, in un atmosfera allegra, oggi ben ottanta gusti di gelato allettano i palati, di cui una quarantina (i tradizionali) rimangono fissi, mentre l'altra metà sono gusti particolari che si alternano a seconda della stagione e della creatività del momento. Lui, insieme a sua moglie Assunta Maio, è riuscito a creare un locale dove il gelato si mangia tutto l'anno. Insomma le rive dell' Arno hanno portato fortuna ad Antonio Petrosino che ha saputo offrire alla città un locale del quale si sentiva il bisogno.